Заготовка из сливы для пирогов

Способ 1

Твердые, не совсем зрелые плоды погрузить на 3—4 с в кипящую воду, затем на 1—2 мин в холодную. Такая подготовка предупреждает появление сетки на плодах во время стерилизации. Сливу плотно уложить в банки по плечики и залить кипящей водой. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 7 мин, литровые — 10 мин, трехлитровые — 20 мин.

Способ 2

Зрелые плоды разрезать на половинки, косточки удалить, половинки плотно уложить в банки разрезанной частью вниз и залить кипящей водой. Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 7 мин, литровые — 10 мин, трехлитровые — 20 мин.

Рецепты