Компот сливово-грушевый

• 1 кг слив
• 1 кг груш.

Для заливки на 1 л воды

• 300—500 г сахара.

Сливу тщательно вымыть и наколоть. Зрелые, но не мягкие груши вымыть, плодоножки обрезать на 1/3. Сливы и груши уложить в банки слоями, залить кипящим сахарным сиропом и пастеризовать при 85°С: поллитровые банки — 15 мин, литровые — 25 мин. Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно — 10—12 и 15—18 мин. Укупорить.

Рецепты