Перец в томатном соке по-болгарски

Для заливки на 1 л томатного сока

• 25—30 г соли.

Красный мясистый сладкий перец вымыть, вырезать семена, снова вымыть. Опустить плоды в кипящую воду на 1—5 мин, после чего сразу охладить в холодной воде. Вложить перцы один в другой и плотно уложить в банки. Залить кипящим томатным соком с солью и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки 30—35 мин, литровые — 35—40 мин. Укупорить.

Рецепты