Перец цельный, проваренныйв маринаде (простой способ)

• 50—60 шт. сладкого перца
• чеснок
• перец-горошек.

На 3 л воды

• 2 стакана сахара
• 2 стакана подсолнечного масла
• 3 ст. ложки соли
• 1 стакан уксуса
• 4—6 шт. лаврового листа.

Сварить маринад из воды, сахара, масла, соли (с лавровым листом). В этом маринаде проварить 5—10 мин перец, предварительно проколов каждую перчину вилкой (или спицей). В каждую прошпаренную банку положить по одному мелко нарезанному зубку чеснока (можно не класть) и перец-горошек, уложить перец. В маринад добавить уксус, вскипятить и залить банки с перцем. Закатать стерилизованными крышками.

Рецепты