На 1 л воды:
Перец вымыть, очистить, разрезать на 4 части и варить в маринаде 5 мин. Переложить в стерильные банки, добавить душистый горошек, залить горячим маринадом. Желательно укладывать красный и зеленый перец вперемешку. Маринад вскипятить.