Горячая засолка

На 2 поллитровые банки

• 750 г щавеля
• 150 г зеленого лука
• 10 г зелени укропа
• 10 г зелени петрушки
• 10 г соли
• 300 г воды. 

Взять свежие без повреждений зеленые листья, хорошо промыть, дать стечь воде. Порезать подготовленный щавель, уложить в эмалированную кастрюлю, положить туда мелко нарезанные зелень петрушки, укропа, зеленый лук, посолить, залить горячей водой и кипятить 10 мин. Затем в горячем виде переложить в горячие банки, простерилизовать 20 мин, закрыть крышками, закупорить и дать остыть в воде, в которой они стерилизовались.

Рецепты