Пюре облепиховое

На 1 кг протертой массы

• 0,5 кг сахара.

Подготовленные плоды бланшировать 1 мин в горячей воде при температуре 85°С. Дать стечь воде, затем протереть на сите из нержавеющей стали. Протертую массу смешать с сахаром и нагреть до 90°С. Выдержать при этой температуре 5 мин, разлить в стерильные, прогретые в духовом шкафу банки емкостью 2—3 л.

Рецепты