На 1 л воды
Компот лучше готовить сборным. Яблоки или груши нарезать, пробланшировать в кипящей воде 2—3 мин, охладить и уложить в банки слоями, пересыпая твердыми плодами облепихи. Залить горячим 25—30%-ным сахарным сиропом, приготовленным на бланшировочной воде. Пастеризовать в поллитровых банках 10 мин при температуре 85°С.