Компот из облепихи

• 1 кг облепихи
• 450—650 г сахара
• 1 л воды.

Несколько недозрелые свежесобранные плоды облепихи перебрать, обрезать плодоножки, промыть, обсушить и уложить в горячие стерилизованные банки емкостью 0,5 л и 1 л. Залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать при 85°С: поллитровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин или же стерилизовать в кипящей воде соответственно 5 и 8 мин.

Компот можно приготовить и из смеси облепихи с другими плодами и ягодами (в соотношении 1:2, 1:3).

Рецепты