Ягоды перебрать, очистить от плодоножек и чашелистиков, положить в таз, послойно пересыпав сахаром, и оставить на 6—8 ч. Затем нагреть до кипения, снять на 15—20 мин с огня, опять довести до кипения, дать покипеть несколько минут и снова охладить 15 мин — и так несколько раз до готовности.