Морковь улучшает внешнийвид капусты, обогащает ее каротином и сахарами.
Тщательно промытую морковь очистить, нарезать лапшой или натереть на крупной терке, смешать морковь с нашинкованной капустой, тмином и солью. Квасить обычным способом (см. рецепт выше). Если образуется много сока, отлить его и хранить в холодильнике, а затем долить в готовую капусту.