Стручки фасоли промыть, ножом удалить верхушки и остатки плодоножек. Нарезать стручки кусками длиной в 1,5—2 см и варить в воде. Вылущенную фасоль варить в слегка подсоленной воде 3—6 мин в зависимости от размеров и спелости. Во время варки фасоль помешивать, чтобы равномерно проварились все семена. Фасоль охладить холодной водой, откинуть на сито и просушить. Потом ею заполнить пакетики, коробки или миски и сразу заморозить.