Консервированные стрелки чеснока

На литровую банку

• 10—12 г соли
• 2,5 ст. ложки 9%-ного уксуса
• 40 г сахара.

Молодые стрелки чеснока, срезанные до начала разрыва обертки соцветия, промыть в воде, нарезать кусочками длиной около 2—3 см, уложить в чистые, промытые кипятком или прокаленные стеклянные банки, добавить соль, уксус, сахар. Банки залить по плечики кипящей водой, закрыть прокипяченными жестяными крышками и прогревать на водяной бане при температуре около 90°С в течений 8—10 мин. Затем крышки закатать, банки перевернуть вверх дном и оставить так до охлаждения.

Рецепты