Баклажаны обжаренные острые,консервированные холодным способом

На 3 кг баклажанов

• 200 г чеснока
• один стручок горького перца.

Баклажаны помыть, порезать колечками, посолить и обжарить на подсолнечном масле. Сложить в кастрюлю, пересыпать каждый слой специями. Все залить одним стаканом уксуса, положить гнет и поставить на 3 дня в холодильник. Затем разложить по банкам и закатать крышками.

Рецепты