Половинки абрикосов и персиков,засыпанные сахаром

На 3—4 кг фруктов

• 1 кг сахара,
• 5—10 г лимонной кислоты.

Промытые плоды разделить острым ножом из нержавеющей стали на 2—4 части и сразу засыпать сахарным песком с добавлением лимонной кислоты. Фрукты необходимо перемешать с сахаром и оставить постоять, чтобы выделился сок, который защищает плоды от потемнения. Потом фрукты необходимо как можно плотнее уложить в тару или коробки и долить образовавшимся соком.

Рецепты