Кролик, запеченный с розмарином

• 0,8 килограмма мяса кролика
• 30 грамм сметаны
• по 20 грамм домашнего майонеза, вустерского соуса и масла грецкого ореха
• 4 зубка чеснока
• 20 грамм дижонской горчицы с семенами
• 1 веточка розмарина
• прованские травы
• смесь трех перцев
• молоко
• соль по вкусу.

Кролика вымыть, нарезать на крупные порционные куски. Залить молоком и потом оставить на ночь.

Соединить в миске майонез, сметану, пропущенный через пресс чеснок, соус вустерский, горчицу, ореховое масло и соль.

Смазать полученной смесью мясо и выдержать 3 часа. Затем посыпать прованскими травами и смесью перцев, добавить розмарин. Поместить мясо в пакет для запекания с соусом. Потом пакет завязать, сделать сверху несколько проколов. Запекать в течение 30 минут. После этого пакет разрезать и продолжать приготовление в течение еще 20 минут.

Рецепты