Креветки со специями

• 350 грамм крупных креветок
• по 1 лимону и стручку острого (кайенского) перца
• 3 зубка чеснока
• 30 грамм оливкового масла
• по 10 грамм молотого имбиря и сладкой молотой паприки
• по 0,5 ч. л. семян кумина, молотых кумина и куркумы
• 20 грамм измельченной кинзы по желанию.

Креветки очистить, оставив только хвостики. Чеснок мелко нарубить.

На среднем огне нагреть оливковое масло, всыпать в него семена кумина, молотый кумин, имбирь и тонко нарезанный острый перец, обжарить, помешивая, пока не появится аромат и кумин не начнет «подпрыгивать». Добавить чеснок, куркуму и паприку, обжарить все вместе в течение 15 сек. Увеличить огонь и ввести креветки, жарить, помешивая, 3 минуты. Подавать сразу с лимоном и измельченной кинзой.

Рецепты