Торт «Шокошок»

Для теста:

• 4 маленькие свеклы,
• по 250 грамм сливочного масла и шоколада,
• 3 яйца,
• один стакан муки,
• 20 грамм крахмала,
• 1 ч. л. разрыхлителя теста,
• 0,5 стакана измельченного миндаля,
• 10 грамм измельченного фундука,
• ванилин,
• 15 грамм какао.

Для крема:

• 200 грамм жирной сметаны,
• сахар,
• ванильный сахар или ванилин — по вкусу.

Свеклу натрите на терке, отожмите от сока. Яйца взбейте с сахаром. Масло растопите, добавьте в него кусочки шоколада, нагревайте на малом огне, помешивая, до растворения шоколада. Добавьте к яйцам свеклу, шоколад, ванилин, муку, разрыхлитель, крахмал, какао и орехи, перемешайте. Выложите в форму. Выпекайте в разогретой до 170 град, духовке около 50 мин. Для крема сметану взбейте с обычным и ванильным сахаром. Украсьте торт кремом, орехами, тертым шоколадом.
Крем получится идеальным, если вы отцедите сметану: сложите марлю в несколько слоев, выложите сметану и оставьте на несколько часов, чтобы вся жидкость стекла.

Рецепты