Филе сельди порежьте кубиками. Смажьте каждый слоем горчицы. Порежьте огурцы тонкими ломтиками, помидоры и лук на 5 долек. Насадите на шпажки, чередуя кусочки сельди и овощи. Воткните шпажки в хлебные куски и разложите на блюде.