Куриная грудка в томатной пасте

Это рецепт неаполитанской кухни. Его секрет в том, чтобы не пережарить куриную грудку, иначе мясо может получиться сухим.

• 1 килограмм куриной грудки, нарезанной полосками;
• 400 грамм тосканского томатного соуса (можно использовать готовый);
• 10 грамм орегано;
• 4 столовые ложки масла оливкового;
• 2 нарезанных зубчика чеснока;
• 40 грамм белого вина.

Разогреваем в сковороде оливковое масло. Добавляем чеснок и жарим до готовности. Вынимаем чеснок, кладем куски курицы, солим, перчим и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, потом перекладываем на тарелку. Добавляем в сковороду томатный соус и белое вино. Потом доводим до кипения и кладем в соус курицу. Перемешиваем и сразу же подаем.

Рецепты