Загудай

• 1 килограмм толстолобика (можно другую рыбу),
• Три луковицы,
• 3 моркови,
• лавровый лист,
• полтора стакана уксуса,
• душистый перец горошком,
• соль,
• один стакан масла растительного,
• один стакан зелени.

Рыбу выпотрошить, разрезать на небольшие кусочки, хорошо вымыть, замочить в уксусе на два часа.

Лук, зелень и морковь тонко нарезать.

Рыбу достать из уксуса, посолить, перемешать, уложить в банку, прослаивая луком, зеленью и морковью, поливая растительным маслом. Добавить перец и лавр.

трамбовать рыбу, налить в банку четверть стакана уксуса, закрыть крышкой.

Есть рыбу можно на вторые сутки после приготовления.

Рыба долго хранится, является хорошей закуской и вторым блюдом.

Рецепты