Выложить лапшу в кипящую воду, отварить до готовности, потом выложить на дуршлаг и промыть водой.
Очистить лук и морковь, вымыть, обсушить. Нарезать лук кубиками, натереть морковь на терке. Обжарить на масле овощи до готовности.
Нарезать грибы пластинками и поджарить на масле до готовности, поперчить и посолить.
Форму обильно смазать маслом.
Выложить в форму слоями: половину лапши, грибы, морковь с луком, лапшу.
Взбить яйца, добавить молоко и сметану, посолить, добавить специи и тщательно перемешать.
Яично-молочной смесью лапшу залить. Запекать блюдо двадцати минут в предварительно нагретой духовке до золотистой корочки.