Очистить морковь и кольраби и нарезать фигурными ломтиками. Стебли сельдерея нарезать пластинками. Стручки горошка вымыть и потом обсушить.
Для маринада смешать масло, уксус, специи. Залить маринадом подготовленные овощи, потом перемешать и оставить на тридцать минут.
Сварить яйцо, остудить, очистить и кружочками нарезать. Положить на тарелку 2 листа салата, выложить сверху маринованные овощи. Украсить салат кружочками яйца, спаржей и зеленью.