Крокеты из кабачков

650 грамм молодых кабачков вымыть и натереть на терке крупной.

Массу посолить, потом дать настояться 45 мин, затем отжать.

Очистить два зубчика чеснока и пропустить через пресс.

Тертые кабачки смешать со 100 граммами мелко натертого сыра, поперчить.

Далее добавить чеснок, 10 грамм нарезанного зеленого лука и 30 грамм крахмала, смешанного с 40 граммами молотых овсяных хлопьев.

Массу тщательно перемешать. 1 яйцо взбить венчиком и подмешать к овощной массе.

Влажными руками сформовать из массы шарики небольшие, обвалять в кукурузной крошке и обжаривать на масле 5 минут.