Яйца взбить с сахаром, добавить теплое молоко и ваниль, перемешать. Смесь поместить в сковороду, поставить на 30 минут в разогретую до 180-200 °С духовку. На поверхности должна образоваться плотная золотистая корочка, а молоко под ней не должно быть жидким. Готовую запеканку посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 минут. Перед подачей немного охладить.