Сладкий перец очистить. Соединить и перемешать рубленую зелень, брынзу размятую. Выложить смесь в стручок перца. Мясо разрезать вдоль, выложить фаршированный перец, свернуть рулетом и потом перевязать. Посолить, поперечить и далее обжарить на масле. Влить вино, через десять минут влить бульон. Накрыть крышкой и потом поставить на тридцать минут в разогретую духовку. Слить бульон с вином в кастрюлю, до кипения довести. Влить сливки с крахмалом, и варить три минуты. Добавить сок лимона, специи. Готовое мясо нарезать и подавать с соусом.