Вымыть брокколи и разделить на соцветия. Припустить в подсоленной воде, на дуршлаг откинуть и обдать водой, чтобы капуста свой цвет не потеряла.
Проращенные пшеницу и нут вымыть, на дуршлаг откинуть и дать воде стечь. Брокколи с проростками перемешать. Помидоры нарезать кружочками толстыми, зеленый лук - перьями или колечками и потом добавить в салат, по вкусу посолить.
На сковороде поджарить семечки тыквы и подсолнечника и кунжут. Когда они приобретут оттенок, добавить кунжутное и кукурузное масло, потом прогреть, залить смесью салат и перемешать.