Греческий картофельный салат

• 500 грамм картофеля
• 5 головок лука
• 170 грамм овечьего сыра
• 10 грамм каперсов
• 80 грамм оливок без косточек
• 30 грамм нарезанного шнитт-лука
• 2 ст. л. рубленой мяты
• 100 миллилитров оливкового масла
• Сок одного лимона
• 3 ст. л. йогурта
• 30 грамм укропа рубленого
• 10 грамм горчицы
• Специи.

1. Картофель вымыть и отварить (около 25 минут). Слив воду, остудить и очистить, кружочками нарезать.
2. Вымыть лук и измельчить. Овечий сыр кубиками нарезать.
3. Положить в миску лук, картофель, сыр, каперсы, зелень и оливки, перемешать.
4. Для заправки смешать масло с лимонным соком. Добавить йогурт, горчицу и укроп.
5. Заправку приправить, влить в картофельный салат. Все перемешать, чтобы соус покрыл все ингредиенты равномерно.

Рецепты