Яблочно-абрикосовый кетчуп

• 1 кг измельченной массы яблок
• 500 г абрикосов без косточек
• 500 г лука
• 2 зубка чеснока
• 1 ст. ложка соли
• 700 г сахара
• 1 ч. ложка молотого черного перца
• 0,7 л фруктового 5%-ного уксуса. 

Яблоки и абрикосы помыть, очистить, вырезать сердцевину у яблок, освободить абрикосы от косточек и кожицы. Яблоки и абрикосы пропустить через мелкую решетку мясорубки, а лук и чеснок мелко нарезать. Выложить все в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, соль, специи, уксус и варить на слабом огне до загустения. Расфасовать в горячем виде в небольшие банки.

Рецепты