Вишня к чаю

На 1 кг плодов

• 0,5 кг сахара.

У перебранной и хорошо промытой вишни удалить косточки, плоды поместить в эмалированный таз, послойно пересыпая сахаром. Смесь выстаивать 4—5 ч, после чего поставить ее на слабый огонь и кипятить 5—7 мин при частом помешивании, не допуская пригорания сахара. В кипящем состоянии варенье разлить в сухие чистые и горячие банки, герметически укупорить прокипяченными крышками, перевернуть вниз горлышком и охладить.

Рецепты