Соус из стручкового перца

На 1 кг перца

• 2 л молочной сыворотки.

Зеленый стручковый перец промыть, изрубить ножом, положить в кастрюлю, залить молочной сывороткой и на маленьком огне варить около часа. Затем выложить в банки и плотно закрыть. Перец, приготовленный таким способом, можно хранить шесть месяцев. Соус подается со сметаной как острая приправа к мясным блюдам.

Рецепты