Заливка: на 4 л воды — 200 г сахара и 1 стакан неразведенного 9%-ного уксуса.
Спелые плоды цельными (очень крупные порезать) загрузить в банку, на дно которой положить листики лаврового листа, порезанную на кружочки морковь, укроп, лук колечками, сладкий перец, покрошенный соломкой. Залить маринадом банки с помидорами и специями.