Огурцы соленые,консервированные по-московски

• 10 кг огурцов
• 2,5 кг ягод красной смородины или 1,8—2 л сока красной смородины
• 1—2 головки чеснока
• 300 г зелени укропа. 

Для рассола на 10 л воды

• 200—250 г соли.

Свежие огурцы вымочить, вымыть и плотно уложить вместе с приправами в банки. Ягоды красной смородины, предварительно очищенные и промытые, уложить в промежутки между огурцами. Залить горячим рассолом и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки 3—5 мин, литровые — 8 мин, трехлитровые — 12—15 мин. Укупорить.

Рецепты