Малиновая наливка

На десятилитровую бутыль

• 7 кг малины
• 2,5 кг сахара.

Свежую, зрелую и отсортированную малину положить в дуршлаг, погрузить в ведро с водой, дать воде стечь, очистить от чашелистиков и плодоножки. Очищенную малину засыпать в стеклянную бутыль, добавить сахар, закрыть марлей и поставить в теплое место на 3—4 дня. После этого снять с бутыли марлю, установить водяной затвор и выдержать 12—20 дней до полного прекращения брожения. Готовую наливку профильтровать через марлю и вату, разлить в бутылки и укупорить.

Рецепты