Мармелад

Способ 1

• 1 кг малины
• 500 г сахара.

Ягоды подогревать на слабом огне, пока не пустят сок. Горячую массу протереть через сито. Сок смешать с сахаром и варить на сильном огне до готовности, постоянно помешивая.

Способ 2

• 1 кг малины
• 800 г сахара
• 150—200 г пектиновой заготовки из яблок или крыжовника
• 4—6 г лимонной кислоты. 

Ягоды малины подогревать на слабом огне, пока не пустят сок. Горячую массу протереть через сито, смешать с сахаром и варить до готовности. За 5—10 мин до окончания варки прибавить пектиновую заготовку и лимонную кислоту.

Рецепты