Крыжовник маринованный острый

Для маринада на 1 л воды

• 400 г сахара
• 5 ст. ложек 9%-ного уксуса.

На литровую банку

• 5—8 бутонов гвоздики
• кусочек корицы
• лавровый лист
• щепотка соли
• листья эстрагона и черной смородины.

Зрелые ягоды крыжовника одного размера наколоть и уложить в бутылки с широким горлом, предварительно поместив на дно пряности. В горлышко каждой бутылки положить по одному листу эстрагона и черной смородины. Бутылки залить холодным маринадом и укупорить. Хранить маринад при температуре, близкой к 0°С.

Рецепты