Компот из крыжовника

Способ 1

• 3 кг крыжовника
• 700 г сахара
• 1 л воды.

Крыжовник промыть, очистить, каждую ягоду наколоть иглой, уложить в банки, залить охлажденным сахарным сиропом, накрыть крышками и пастеризовать при 80°С в течение 20 мин или стерилизовать 3 мин в кипящей воде.

Способ 2

• 600 г крыжовника
• 150 г сахара
• 0,2 л воды.

Подготовленные ягоды крыжовника уложить слоями в литровую стеклянную банку, пересыпав каждый слой сахаром, влить холодную воду, накрыть крышкой и пастеризовать (стерилизовать), как в предыдущем случае.

Рецепты