Варенье из кабачков и патиссонов

Сироп на 1 кг овощей

• 1,2 кг сахара
• 1 стакан воды
• 1 стакан сока облепихи. 

Овощи очистить от кожицы и семян, разрезать на кусочки произвольного размера и опустить в кипящий сахарный сироп. Снять с огня и выстаивать 8 ч. Затем снова поставить на огонь, кипятить 5 мин, снова снять с огня на 10 ч. Так повторить 4 раза. В конце варки добавить 3 г лимонной кислоты.

Рецепты