Груша в сливовом пюре

• 1 кг груш
• 0,75—1 кг сливы сорта Венгерка
• 50—200 г сахара
• 1 стакан воды.

На 1 л воды

• 1 г лимонной кислоты.

Удалить из сливы косточки, положить ее в кастрюлю, добавить воду и подогревать на слабом огне до полного размягчения. Распаренные сливы протереть через сито. Груши нарезать дольками, опустить на 5—7 мин в кипящий 0,1%-ный раствор с лимонной кислотой, после чего переложить в подготовленные банки.

Сливовое пюре довести до кипения и залить им груши в банках. Стерилизовать, как компот. Укупорить.

Рецепты