Повидло из дыни

На 1 кг протертой массы

• 600—700 г сахара
• 2—3 лимона.

Дыню вымыть, очистить от кожицы, семян и семяносцев, после чего нарезать небольшими кусочками и разварить в кастрюле, добавив немного воды. Горячую массу протереть через сито из нержавеющей стали или дуршлаг, добавить сахар и уварить. Лимоны тщательно вымыть и очистить от кожицы. Цедру натереть на терке и добавить к массе во время варки. Туда же прибавить и лимонный сок, отжатый из мякоти плодов.

Рецепты