Черная смородина в собственном соку

• 1 кг ягод черной смородины
• 200—300 г сахара.

Примерно 2/3 ягод плотно уложить в банки. Остальные ягоды положить в кастрюлю, засыпать сахаром и подогревать под крышкой до полного размягчения ягод и растворения сахара. Затем содержимое протереть через сито и полученным соком залить ягоды в банках. Пастеризовать при 90°С: литровые банки — 20 мин, двухлитровые — 35 мин, трехлитровые — 45 мин.

Рецепты